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剁椒鱼头

http://www.si666.com 发布时间：2006-7-14 9:35:43 文章来源：新典网

原材料：     胖头鱼头1个1000克，四川红辣椒、味精、红油、姜、葱、白萝卜片各适量。     制作方法：     ①将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。     ②将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2至3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，在鱼身上放切好的姜丝适量。     ③鱼头上锅蒸15分钟，出锅，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，再放锅里蒸2至3分钟，即可食用。

【编辑：Rena】                                       【发表评论】【打印此页】【关闭窗口】