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大蒜烧鲶鱼

http://www.si666.com 发布时间：2006-7-28 9:49:45 文章来源：新典网

原材料： 鲶鱼、青红椒 辅料： 蒜瓣、干红辣椒、花椒、姜、葱、糖、酱油、醋、料酒、盐、鸡精、食用油、清汤 制做方法：       1. 将鲶鱼宰杀洗净切成段，用少许盐腌5分钟，青红辣椒切成丁；       2. 坐锅点火倒油，油六七成热时，倒入青红辣椒过油捞出；       3. 锅内留油，油热将蒜瓣、干红辣椒倒入锅内，蒜瓣炸至金黄色时倒入鲶鱼翻炒，加入料酒、酱油、糖、姜末、花椒、葱段、醋、少许清汤，焖5分钟后，放入青红辣椒丁、鸡精翻匀即可出锅。 特点： 肉嫩味醇，蒜香浓郁。

【编辑：Rena】                                       【发表评论】【打印此页】【关闭窗口】