您的位置 >>> 新典网首页>>> 生活频道 >>> 文章内容

富贵花开

http://www.si666.com 发布时间：2007-2-11 10:21:24 文章来源：新典网

烹调类别：蒸 菜系：粤菜       食材类别：海鲜 味道：咸鲜       材料：蟹子少许，虾仁半斤，西兰花1棵，花菇9朵，肥猪肉碎少许。       调味份量：生粉1/2茶匙，盐少许，糖少许，米酒1茶匙，葱1棵，姜3片，油少许，盐少许，糖少许，酒1茶匙，蛋白1只，麻油少许。 制作方法：       1、虾仁去沙洗净，以刀背拍成泥，加入生粉1/2茶匙，盐少许，摔成膏状，加肥肉碎拌匀备用。       2、西兰花洗净出水沥干排放碟上。冬菇洗净去蒂加入糖少许，米酒1茶匙，葱1棵，姜3片，油少许，蒸片刻，取出，在内侧撒上生粉酿上做法1的材料，再放蟹黄，蒸十分钟取出排盘。       3、上汤及盐少许，糖少许，酒1茶匙，煮开后勾芡，加入蛋白、麻油，淋在冬菇上。      4、将西兰花及冬菇排放在碟上，上汤煮滚生粉埋芡加蛋白1只，麻油少许，加麻油及蟹子在菜面上即成。

【编辑：Rena】                                       【发表评论】【打印此页】【关闭窗口】