您的位置 >>> 新典网首页>>> 生活频道 >>> 文章内容

碧绿虾仁

http://www.si666.com 发布时间：2007-2-17 10:56:47 文章来源：新典网

烹调类别：炒 菜系：苏菜 食材类别：虾蟹 味道：咸鲜 适宜季节：春 色香味：味鲜 主料：鲜碗豆50克虾仁150克 辅料：豌豆苗200克、蛋清1个 制作： 1)虾仁加少许碱面腌制，然后用水冲去碱，用毛巾沾干水分； 2)加盐、胡椒、蛋清、干淀粉上浆，用油滑熟，控去水 ； 3)锅内留底油，下葱姜末、虾仁、鲜豌豆稍炒，倒入事先用水淀粉、盐、胡椒、清汤兑成的汁； 4)翻炒装盘，用炒豆苗围边即成。

【编辑：Rena】                                       【发表评论】【打印此页】【关闭窗口】